FEIERN & CATERING
Kulinarisch und biologischer Genuss auf privaten
Feierlichkeiten oder Firmenevents
Gerne stellen wir unsere
Möglichkeiten auf Eure Wünsche
und Bedürfnisse ein.
Gerne verwöhnen wir euch zu jedem Anlass mit ausgewählten Menüs & gutem Wein bei uns im Restaurant.
Mit unserem BIO-Catering und BIO-Partyservice ermöglichen wir euch, unsere besonderen Angebote auch auf euren
privaten oder betrieblichen Feiern zu genießen – bei euch zu Hause, in eurem Gemeindezentrum, in eurem Betrieb, …
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Beispiel-Buffet/Menü
Winter-Menü
Unser winterliches 3-Gang-Auswahl-Menü (Vorab-Auswahl: 1x Vorspeise, 3x Hauptgericht, 1x Dessert; Hauptgang kann vor Ort gewählt werden) für die Vorweihnachtszeit:
Vorspeise:
Möhren-Tatar I paniertes Eigelb I Miso-Mayo (a,c )(vegan möglich)
alternativ
Kohlrabi-Kartoffel-Cannelloni süß-sauer I marinierte Pilze (i)
Hauptgang:
Entenbrust “sous vide” I Petersilienwurzel I mariniertes Blaukraut I Beifuss-Jus (g,i)
alternativ
Geschmortes vom Weide-Rind I Kartoffel I Wirsing I Walnuss-Crumble (a,g,h,i)
und
Fränkisches Saiblingsfilet I cremiger Hafer I Gemüse I Safransoße (a,d,g)
und
Rote Bete-Risotto I Trüffel I Parmesan (g) (vegan möglich)
alternativ
Kürbis-Gnocchi I Radicchio I Walnüsse I Ziegenkäse I Honig (a,c,g,h)
Dessert:
Gewürz-Mousse au chocolat I Glühwein-Zwetschgen I Zimt-Crumble (a,c,g)
alternativ
Kokos-Creme Brulee I Bratapfel I Gewürz-Schokolade (vegan)
Allergene:
a glutenhaltiges Getreide / b Krebstiere / c Eier / d Fisch / e Erdnüsse / f Soja(bohnen) /
g Milchprodukte / h Schalenfrüchte / i Sellerie / j Senf / k Sesam /
l Schwefeldioxid und Sulphite / m Lupinen / n Weichtiere
Bei Unverträglichkeiten und Änderungswünschen beraten wir Sie gerne persönlich.
Finger Food
- Ciabatta mediterran mit Paprikacreme und gebackenerAubergine (vegan, Weizen)
- Avocado-Bruschetta (vegan, Weizen)
- Schichtsalat im Glas (vegan, Sellerie)
- Zucchini-Frischkäse-Röllchen und Auberginen-Schafskäse-Röllchen (vegetarisch, Laktose)
- Wrap mit mediterranem Gemüse & Rucola (Laktose, Weizen, Sellerie)
- Tomate-Mozzarella-Wrap (vegetarisch, Weizen, Laktose)
- Falafel-Bällchen mit Tomaten-Koriander-Dip (vegan, Weizen)
- Garnelen-Spieße (Krebstiere, Sellerie)
- Roastbeef-Spieße (Sellerie)
- Bratwurst-Spieße mit Senf-Dip (Senf)
- Geflügel-Bällchen in Curry-Mango-Dip (Weizen)
- Rauchlachs-Wrap mit Meerrettich (Fisch, Laktose, Weizen)
- Mini-Schitzel-Sandwich (Schwein oder Pute, Ei, Laktose, Weizen)
- Canapé mit Schinken, Käse, veganer Aufstrich (Weizen, Laktose)
- selbstgebackene Focaccia mit Tomate, Rosmarin & Käse (Weizen, Laktose)
- Mousse au Chocolat (Ei, Laktose)
- frischer Fruchtsalat
- Kuchenhäppchen (Mandeln, Ei, Laktose)
Buffet
Vorspeisen
- Tiroler Schinken auf Tomaten-Carpaccio mit Rucola & Parmesan
- Dreierlei Antipasti (Zucchini-Frischkäse-Röllchen, gegrillte Auberginen-Schafskäse-Röllchen & Paprika mit Ziegenkäse-Füllung)
- Geräuchertes fränkisches Forellenfilet mit Meerrettich-Sahne
- Mariniertes Gemüse
- Bunter Salat mit Balsamico-Dressing dazu selbst gebackenes Ciabatta
Hauptgerichte
- Geschmorte Kalbsschulter in Kräuterjus
- Frisches fränkisches Saiblingsfilet in Salbei-Butter
- Rosmarinkartoffeln
- Gemüse-Lasagne
- Risotto mit frischem Trüffel
Buntes Gemüse nach Saison
Dessert
- Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Beeren
- Kokos-Panna-Cotta mit Kompott
- Himbeer-Creme
Genussmomente schaffen
Eine Vielfalt an Speisen & Getränken frisch für euch zubereitet.
Ihr wählt aus einer Vielzahl von Angeboten und Ideen – Wir verwöhnen euch jederzeit und überall mit außergewöhnlichen Gerichten.
Das Angebot richtet sich ganz nach euren individuellen Wünschen.
Gerne stellen wir unsere
Möglichkeiten auf Eure Wünsche
und Bedürfnisse ein.
Mit unserem BIO-Catering und BIO-Partyservice ermöglichen wir euch, unsere besonderen Angebote auf euren
privaten oder betrieblichen Feiern zu genießen – bei euch zu Hause, in eurem Gemeindezentrum, in eurem Betrieb, …
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Beispiel-Buffet/Menü
Vorspeise
- Tiroler Schinken auf Tomaten-Carpaccio mit Rucola & Parmesan
- Dreierlei Antipasti (Zucchini-Frischkäse-Röllchen, gegrillte Auberginen-Schafskäse-Röllchen & Paprika mit Ziegenkäse-Füllung)
- Geräuchertes fränkisches Forellenfilet mit Meerrettich-Sahne
- Mariniertes Gemüse
- Bunter Salat mit Balsamico-Dressing dazu selbst gebackenes Ciabatta
Hauptgerichte
- Geschmorte Kalbsschulter in Kräuterjus
- Frisches fränkisches Saiblingsfilet in Salbei-Butter dazu Rosmarinkartoffeln
- Gemüse-Lasagne
- Risotto mit frischen Sommertrüffeln
- Buntes Gemüse nach Saison
Dessert
- Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Erdbeeren
- Rhabarber-Kompott mit Vanille-Crumble
- Himbeer-Creme
Genussmomente schaffen
Eine Vielfalt an Speisen & Getränken frisch für euch zubereitet.
Ihr wählt aus einer Vielzahl von Angeboten und Ideen – Wir verwöhnen euch jederzeit und überall mit außergewöhnlichen Gerichten.
Das Angebot richtet sich ganz nach euren individuellen Wünschen.
