Slow Food,
regional geprägt, mediterran inspiriert,
vorwiegend vegetarisch.
Wir lieben frisches Gemüse und haben großen Spaß daran dieses zu wunderbaren Kompositionen zusammen zu fügen. Unsere Gerichte bereiten wir grundsätzlich so zu, dass wir ein, in unseren Augen ideales Geschmackserlebnis erzielen. Deshalb sind unsere Kreationen vorwiegend vegetarisch und nur gelegentlich vollständig vegan. Unsere Rohstoffe sollen so ursprünglich wie möglich bleiben. Meist industriell hoch verarbeitete vegane Ersatzprodukte finden in unserer Küche kaum Verwendung. Nur bei „Pflanzenmilch“ für Kaffeevariationen machen wir Ausnahmen. Durch geschicktes Kombinieren besteht stets ein Spielraum wunderbare vegane Speisen anbieten zu können.